Saxat från Tina Granlunds receptblog, det är hennes kommentar nedan.
Det här receptet innehåller ett par grejer som jag verkligen antingen inte tycker om (avokado) eller som jag inte tycker man ska blanda i mat (päron) och ändå är det riktigt gott.
Prova!
Ingredienser
- 4 laxfiléer
- 1 msk rapsolja
- 1 msk citronpeppar
- 1 citron
- 1-2 vitlök
- 100 g bladsallad
- ½ gurka
- ½ päron
- 2 avokador
- 1 rödlök
- 3 tomater
- 2 dl kesella el yoghurt
- 1 dl Bulgur
Så här gör du:
Koka bulgurn efter anvisningarna. Ställ åt sidan och låt svalna.
Skär laxen i kuber och krydda med citronpeppar och pressad citron. Finhacka vitlöken. Hetta upp olja i en stekpanna, sänk värmen och lägg i vitlöken. Fräs försiktigt någon minut under omrörning blanda sedan i laxen. Stek tills laxen fått fin färg runt om. Ställ åt sidan så länge.
Skär gurka, rödlök, tomat, päron och avokado i lagom stora bitar. Blanda allt i en stor skål tillsammans med sallad. Blanda ner laxen och bulgurn. Pressa över lite av citronen och ringla över lite olja. Smaka av med salt och peppar.
Servera salladen med en klicka kesella eller yoghurt och ett gott bröd.
